Breaking News
Home Tag Archives: กระเทียมดอง

Tag Archives: กระเทียมดอง

“กระเทียมกับพริก” หมักรวมกันกับสิ่งนี้ ทิ้งไว้ 30 วัน สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี

ใครชอบกินกระเทียม ลองสูตรนี้ได้ การเอากระเทียมมาดองเป็นที่นิยมมากๆ โดยเฉพาะการดองให้มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ทำให้กินข้าวได้อร่อยมากขึ้น อย่างเช่นบ้านของผู้เขียนเองต้องทำปีละหลายๆ โหล เพราะทั้งบ้านชอบกันมาก วัตถุดิบในการทำ – กระเทียม – พริกชี้ฟ้า – น้ำตาลกรวด – ซอสถั่วเหลือง (ซีอิ๊วขาว) – โหลแก้ว วิธีการทำง่ายๆ : เอากระเทียม พริกชี้ฟ้า น้ำตาลกรวดใส่ลงในโหลแก้ว จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองลงไปให้ท่วมพริกและกระเทียมก็เสร็จแล้ว ห้ามใส่น้ำเด็ดขาด! ทิ้งไว้โดยวางไว้ในที่อากาศถ่ายเท 30 วัน พูดง่ายๆ ก็คือ : กระเทียม พริก บวกกับน้ำตาลกรวดและซอสถั่วเหลือง หมักในโหลแก้ว 30 วัน! 1. กระเทียมเอาเปลือกออกแล้วล้างให้สะอาด ตากไว้ให้แห้ง ห้ามมีน้ำเด็ดขาด พริกชี้ฟ้าใช้มีดหั่นก้านออก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง เหมือนกระเทียม 2. ผึ่งไว้ที่ระเบียงสักครึ่งวันจนทั้งกระเทียมและพริกแห้งสนิท เก็บมาใส่โหล โดยโหลก็ล้างจนสะอาดและแห้งสนิท 3. เอากระเทียมและพริกใส่ลงในโหลแก้ว แล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไปสัก 8-10 เม็ด ถ้าโหลเดียวใส่ไม่พอก็เตรียมโหลที่สอง จากนั้นเอาซอสถั่วเหลือง (หรือซีอิ๊ว) เทลงไป จนท่วมทั้งพริกและกระเทียม อย่าใส่จนเต็มเกินไป เพราะมันจะขยายตัว หลังขยายตัวเสร็จมันจะหดตัว  อาจจะล้นออกมาได้ …