Home สุขภาพ แจกฟรี!! 15 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยจนต้องบอกต่อ ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายก็รวย

แจกฟรี!! 15 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยจนต้องบอกต่อ ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายก็รวย

338

สูตรน้ำจิ้ม รสเด็ดสุดฮิตในตอนนี้

น้ำจิ้ม เป็นเครื่องชูรส เคียงคู่อาหารหลากหลายชนิด คนไทยนิยมปรุงน้ำจิ้มทานตั้งแต่สมัยโบราณ จะกินอาหารเมนูไหนๆ ก็มักจะมีน้ำจิ้มคู่กันมาให้เห็นกันอยู่เสมอ แต่น้ำจิ้มแต่ละอย่างนั้นมีสูตร เอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่แตกต่างกันออกไป ตามแต่อาหารชนิดนั้น

วันนี้เรามีสูตรน้ำจิ้มสำหรับเมนูอาหารที่แตกต่างกันไป ชอบสูตรไหนทานอาหารอะไร ทำเองได้ง่ายๆ หากจะทำขายก็เป็นความคิดที่ดีค่ะ

1. น้ำจิ้มสุกี้

ส่วนผสม

  • ซอสพริก 1 ขวดใหญ่
  • น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
  • ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี
  • ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
  • กระเทียมดอง 2 ทัพพี
  • น้ำตาลทราย 3 ทัพพี
  • พริกชีฟ้าแดง 9 เม็ด
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น
  • งาขาวคั่ว บดพอหยาบ 1 กำมือ
  • น้ำมันงา 2 ทัพพี
  • ผักชี และผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ

  1. ใส่ซอสพริกลงในหม้อ ตามด้วยน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน
  2. โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมให้เข้ากันจนแหลก ใส่เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำลงไป บดทุกอย่างจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่ในหม้อที่มีส่วนผสมในข้อ 1
  3. นำหม้อนั้นขึ้นตั้งไฟอ่อนคนผสมให้เข้ากันจนเดือด แล้วปิดไฟ
  4. ใส่งาขาวคั่วบดลงไป ตามด้วยน้ำมันงา ผักชีและผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมทานเป็นอันเสร็จ

2. น้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูสวนสีแดงสีเขียวผสมกัน 10 เม็ด
  • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/4 ถ้วย
  • รากผักชี ½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3 ½ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
  • น้ำต้มสุก ¼ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ใส่พริกขี้หนูทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากันพอหยาบ
  2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

3. น้ำจิ้มหมูกระทะ

ส่วนผสม

  • ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
  • ซอสพริก 3/4 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
  • เต้าหู้ยี้ บดพอหยาบ 1 ก้อน
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว และเต้าหู้ยี้ ลงในหม้อคนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนผสมตลอดเวลาจนเดือด
  2. ใส่น้ำมันงา พริกไทย ผงพะโล้ และงาขาวคั่วครึ่งหนึ่งลงไป คนผสมจนเดือดอีกรอบ ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

4. น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

ส่วนผสม

  • กะทิ 2 ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/2 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  •  เกลือแกง 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ใส่กะทิ 1 ถ้วย ลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงและถั่วลิสงคั่วบดลงผัดให้เข้ากัน เติมกะทิที่เหลือ คนผสมให้เข้ากัน ลดไฟลง หมั่นคนตลอดเวลา
  2. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือ เคี่ยวจนข้น และมีน้ำมันลอยหน้า ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

5. น้ำจิ้มอาจาด

ส่วนผสม

  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • แตงกวาผ่ากลางทางยาว ซอย
  • หอมแดงผ่าครึ่ง ซอย
  • พริกชี้ฟ้าแดงเม็ดใหญ่ ซอย
  • ถั่วลิสงบดหยาบ

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
  2. เวลาเสิร์ฟ ตักอาจาดใส่ถ้วย ตามด้วยถั่วลิสง แตงกวาซอย หอมแดงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ

6. น้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม

  • น้ำมะขามเปียก 25 กรัม
  • น้ำอุ่น ½ ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ⅕ ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น ⅕ ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่น ⅕ ช้อนโต๊ะ
  •  ผักชีฝรั่งซอย ⅕ ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย ⅕ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาเข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนเหนียว เติมพริกป่น ข้าวคั่วป่น คนพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนอุ่น
  2. ตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ

7. น้ำจิ้มลูกชิ้น

ส่วนผสม

  • พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 20 เม็ด
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมดอง 3 หัว
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 1 ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ¾ ถ้วย
  • เกลือแกง 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่พริกแห้ง กระเทียม กระเทียมดอง และน้ำลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
  2. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย และเกลือลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เครื่องที่ปั่นไว้ลงไป เคี่ยวจนข้นเหนียว ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

8. น้ำจิ้มข้าวขาหมู

ส่วนผสม

  • พริกชี้ฟ้าเหลือง 5 เม็ด
  • กระเทียมไทย 10 กลีบ
  • รากผักชี 1 ⅕ ราก
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกพริกชี้ฟ้าเหลือง กระเทียม รากผักชี และเกลือเข้าด้วยกันพอหยาบ
  2. เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

9. น้ำจิ้มข้าวมันไก่

ส่วนผสม

  • เต้าเจี้ยว บดพอหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น สำหรับปรุงรส
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงอ่อนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแดงสับละเอียด

วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

10. น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา (สูตรโบราณ)

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • เกลือป่น สำหรับปรุงรส
  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป
  2. คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลา

11. น้ำจิ้มขนมจีบ

ส่วนผสม

  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย จิ๊กโฉ่ และเกลือลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
  2. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียด คนผสมให้เข้ากับส่วนผสมข้อ 1 ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

12. น้ำจิ้มยำมะม่วง

ส่วนผสม

  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามความชอบ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงดิบสับเป็นเส้น
  • หัวหอมแดงซอย
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบหรือถั่วลิสง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)
  • ใบขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
  2. เติมน้ำมะนาวลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ใส่พริกขี้หนูซอยมะม่วงสับ หอมแดงซอย ถั่ว และใบขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

13. น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

ส่วนผสม

  • ข่าหั่นเป็นแว่น 5 ชิ้น
  • ตะไคร้ซอยบาง 1 ต้น
  • กะปิอย่างดี 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  • กุ้งแห้งโขลกละเอียด
  • ถั่วลิสงโขลกละเอียด
  • มะพร้าวคั่วโขลกละเอียด

วิธีทำ

  1. โขลกข่าและตะไคร้ให้ละเอียด ใส่กะปิลงโขลกผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำ และน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้คนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวและข้นพอดี ยกลงจากเตา พักไว้พออุ่น
  3. ใส่กุ้งแห้งโขลก ถั่วลิสงโขลก และมะพร้าวคั่วโขลกลงคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

14. น้ำปลาหวาน

ส่วนผสม

  • น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
  • กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
  • น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งตำพอหยาบ ¼ ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอยบาง 5 หัว
  • พริกขี้หนูสวนซอย ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลา ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
  2. ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย เคี่ยวจนน้ำปลาหวานมีลักษณะใส ปิดไฟ ยกลง ทิ้งไว้สักพักจนฟองหายไป
  3. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยหัวหอมซอย และพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

15. น้ำจิ้มกะปิหวาน

ส่วนผสม

  • กะปิอย่างดี 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำ 1/4 ถ้วย
  • หอมแดงซอย
  • พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. ใส่กะปิ น้ำตาลทราย และน้ำ ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนข้นเหนียว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
  2. ใส่หอมแดง และพริกขี้หนูซอยลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา: sharesod

Comments

comments