Home สุขภาพ ยาดีที่อยากแบ่งปัน “น้ำมะระขี้นก” รักษาเบาหวานได้ บอกเลย ทำง่ายมากๆ

ยาดีที่อยากแบ่งปัน “น้ำมะระขี้นก” รักษาเบาหวานได้ บอกเลย ทำง่ายมากๆ

735

มะระขี้นก

มะระขี้นก ชื่อสามัญ Bitter gourd

มะระขี้นก ชื่อวิทยาศาสตร์ Momordica charantia L. จัดอยู่ในวงศ์แตง (CUCURBITACEAE)

ผลของมะระขี้นกจะมีรูปร่างคล้ายกระสวย ผิวเปลือกขรุขระและมีปุ่มยื่นออกมา โดยผลอ่อนจะมีสีเขียว แต่ถ้าเป็นผลแก่จะออกสีเหลืองอมแดง ปลายของผลจะแตกเป็น 3 แฉก

ถามว่าทำไมถึงเรียกว่ามะระขี้นก ? คำตอบก็คือว่านกมันชอบมาจิกกินทั้งผลและเมล็ด แล้วก็ถ่ายเมล็ดไว้ตามที่ต่าง ๆ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้

มะระขี้นก จะมีรสขมมากกว่ามะระจีน จึงเป็นที่นิยมสำหรับผู้สูงอายุ ด้วยการนำผลอ่อนไปต้มหรือเผากินทั้งลูก แต่ถ้าเป็นผลแก่ก็ต้องนำมาคว้านเมล็ดออกเสียก่อน

สำหรับวิธีลดความขมของมะระขี้นกทำได้ด้วยการต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือประมาณหยิบมือ แล้วลวกมะระในน้ำเดือดสักครู่ ก็จะทำให้ลดความขมของมะระลงไปได้และยังคงมีผลสีเขียวสดอีกด้วย

มะระที่สุกแล้วจะมีสารซาโปนิน (Saponin) ในปริมาณมาก การรับประทานอาจทำให้มีอาการอาเจียน ท้องร่วงได้ และอาจทำให้ถึงขั้นเสียชีวิต เพราะฉะนั้นห้ามรับประทานแบบสุก ๆ

วันนี้เรามีสาระดีๆ เกี่ยวกับสมุนไพรไทย ที่มีสรรพคุณมากมาย อย่างเช่น มะระขี้นก มาดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสมมีดังนี้

1. เนื้อมะระขี้นก 30 กรัม (3 ลูก)

2. ใบเตยหอมตากแห้ง 15 กรัม (1 ช้อนคาว)

3. น้ำต้มสะอาด 200 กรัม (14 ช้อนคาว)

4. เกลือป่น 1 กรัม (5 ช้อนชา)

5. น้ำมะนาว 15 กรัม (ครึ่งลูก)

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกนำมะระขี้นกล้างให้สะอาด ผ่าซีก แกะเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ ตามขวางของผลมะระ

2. ขั้นตอนที่สองนำใบเตยหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ตากแห้งแล้วคั่วให้เหลืองกรอบ เก็บในขวดปากกว้าง

3. ขั้นตอนที่สามเอามะระขี้นก ใบเตยหอมและน้ำใส่ในหม้อต้มให้เดือด หรือถ้าไม่อยากต้ม จะใส่ในถ้วยแก้ว ที้งไว้ 5-10 นาที แล้วนำมาดื่มใด้ไม่ต้องกลัวว่าจะขมเวลาดื่ม เพราะเราแก้ด้วยการเอาใบเตยหอม และน้ำมะนาวมาผสม ช่วยกลบความขมของมะระขี้นกได้ดี

ผู้ที่ห้ามรับประทานมะระขี้นก

ได้แก่ ผู้ที่ม้ามเย็นพร่อง กระเพาะเย็นพร่อง หากรับประทานเข้าไปอาจจะทำให้มีอาการอาเจียน ถ่ายท้อง ปวดท้องได้ และควรรับประทานในปริมาณที่พอดี อย่าทำอะไรเกินเลย เช่น การดื่มน้ำมะระขี้นกก็อย่าขมจัด

เพราะจะทำให้ตับทำงานหนัก และสำหรับหญิงตั้งครรภ์อาจจะทำให้ตกเลือดหรือแท้งได้หากรับประทานเกินขนาดหรือกินมะระขี้นกที่เริ่มสุกแล้ว

สมุนไพรใกล้ตัว มุ่งเสนอสรรพคุณทางยา การนำไปใช้ควรพิจารณาอย่างรอบด้าน

แหล่งที่มา : rak-sukapap.com
เรียบเรียงโดย: samunpaisecrete.com

Comments

comments