Home สุขภาพ น่าสนใจมาก! ทำเครื่องเพาะถั่วงอกอัตโนมัติ รสชาติดี ปลอดสารพิษ ทำเป็นอาชีพเสริมได้เลย

น่าสนใจมาก! ทำเครื่องเพาะถั่วงอกอัตโนมัติ รสชาติดี ปลอดสารพิษ ทำเป็นอาชีพเสริมได้เลย

3,080

ถั่วงอก เป็นผักเศรษฐกิจที่น่าสนใจในเกือบทุกพื้นที่มีผู้นิยมบริโภคเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะในกรุงเทพมหานคร มีการบริโภควันละ 200,000 กิโลกรัม

นอกจากนี้ยังเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะมีโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ เป็นผักชนิดเดียวที่ใช้เวลาเพาะเพียง 2-3 วันเท่านั้น สามารถเก็บเกี่ยวได้เลย

วันนี้เราจะมารีวิวการเพาะถั่วงอกตัดราก ปลอดสารเคมี ระบบอัตโนมัติ ไม่ใช้กระสอบ ระบบน้ำหมุนเวียน ใช้น้ำน้อย มีขั้นตอนอย่างไรบ้างไปดูกันเลย

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมมีดังนี้

1. เครื่องตั้งเวลารถน้ำถั่วงอก EmSeU Technolog

2. ถังน้ำพลาสติกสีดำอย่างดี ขนาด 20 แกลลอน (66 ลิตร)

3. ตะกร้าขนาด 47x47x43 ซม.

4. ตาข่ายพลาสติก ชนาดรู 2 มม. 6 แผ่น

5. ตาข่ายพลาสติก ขนาดรู 5 มม. 6 แผ่น

6. สายยางใส 5/8 นิ้ว + สายยาง 6 หุนสำหรับต่อปั้มน้ำ

7. ปั้มน้ำตู้ปลา Yamano SP-2600 ขนาด 2000 L/H กำลังไฟ 32 W

8. หัวบัวรถน้ำขนาด 12 ซม.

9. ข้อต่อ PVC

10. เทปพันเกลียว

11. เข็มขัดรัดสาย

12. ปุ๋ยน้ำ EM คิวเซ

ปล. การเตรียมตาข่ายพลาสติก 6 ชุด สำหรับเพาะ 5 ชั้นนะครับ ถ้าจะเพาะเต็มที่ 6 ชั้น ใช้ 7 ชุดครับ

ขั้นตอนการทำ

1. แช่ถั่วเขียวก่อนนอน

ผมใช้ถั่วเขียวผิวมันเป็นหลักครับ เพราะเปลือกถั่วหลุดง่าย แล้วก็รสชาติที่ผมชอบ ฮ่า ผมใช้ถั่วเขียว 8 ขีด สำหรับเพาะ 6 ชั้น ให้ได้ ถั่วงอก 5 กก. หรือ 6 เท่ากว่าๆ ที่สำคัญตอนแช่ถั่วคือต้องล้างสิ่งสกปรกออกให้หมดครับ เมล็ดแตก เปลือกหลุด มอดกิน เป็นรู ซาวหลายๆน้ำให้แน่ใจว่าเหลือแต่เมล็ดที่สมบูรณ์ครับ จากนั้นก็ใส่น้ำแช่ไว้ น้ำเยอะหน่อยนะครับ สูงจากถั่วซัก 2 นิ้ว

เช้ามาถั่วจะพองตัวฟูขึ้นมาแบบนี้ครับ

สังเกตุว่ามีรากหน่อยๆแล้ว ใช้ได้ครับ

2. เตรียมถังเพาะ

2.1) เตรียมปั๊มครับ ปั๊มที่ผมให้ในชุด เป็นตัว yamano sp-2600 อัตราการสูบน้ำ 2000 ลิตร ต่อชม. (อย่าไปเชื่อครับ มันไม่ถึงหรอก) เอามาต่อกับข้อต่อสายยางใส 6 หุน แล้วต่อสายยาง 5 หุนอีกทีครับ

2.2) หย่อนลงถังโลด

2.3) ใส่ตะกร้าครับ ขอบตะกร้าจะแขวนอยู่บนฝาถังพอดี สายยางก็สอดผ่านหูตะกร้าขึ้นมาครับ ส่วนสายไฟของปั๊มก็เอาขอบตะกร้าทับไว้ครับ

2.4) เติมน้ำ โดยให้ระดับน้ำต่ำกว่าก้นตะกร้าประมาณ 1 นิ้วครับ ถ้าจะใส่ EM ก็ใส่ตอนนี้ครับ 2 ฝา แต่ผมไม่ได้ใส่นะ ปลอดสารสุดๆ

3. จัดชั้นถั่ว

3.1) เตรียมตะแกรง 5 มม. กับ 2 มม. อย่างละ 7 แผ่นสำหรับการเพาะ 6 ชั้นครับ จัดเรียบเป็นชุด ตะแกรง2มม.อยู่ล่าง 5มม. อยู่บน

3.2) แล้วนำถั่วมาแบ่งให้เท่าๆ กันครับ

3.3) แล้วเกลี่ยกระจายออก ให้ซ้อนกันน้อยที่สุด

3.4) ระหว่างที่เกลี่ย หากพบเมล็ดแตกหักเสียหาย ก็ให้เอาออกครับ

 

เมล็ดบางส่วนเปลือกแตก แต่ยังดี รากงอก ก็เอาไว้นะครับ

3.5) จากนั้นเอาลงตะกร้าครับ วางซ้อนกันเลย ปิดด้วยตะแกรงชุดที่เหลือ

4. ปิดถังต่อกับเครื่องตั้งเวลารดน้ำถั่วงอก

4.1) เตรียมฝาถังที่เจาะรู้เรียบร้อยแล้ว ข้อต่อหางปลา PVC ที่พันเทปพันเกลียวแล้ว เข็มขัดรัดสาย หัวบัวรดน้ำ เอาเข็มขัดรัดสายร้อยเข้ากับสายยางก่อนครับ

4.2) สอดหางปลาของข้อต่อ pvc ขึ้นมาจากด้านล่างของฝาถัง แล้วอัดสายยางเข้าไปเลยครับ

4.3) จากนั้นนำเข็มขัดที่ร้อยกับสายยางไว้แล้วมาที่จุดต่อสาย บิดเข็มขัดรัดสายล๊อกเอาไว้

4.4) หงายฝาถังขึ้นก็จะพบข้อต่อ pvc อีกด้านที่พันเทปพันเกลียวไว้

4.5) “หมุน” หัวบัวรดน้ำเข้าไป “ตามเข็มนาฬิกา” จนสุดครับ

4.6) ปิดฝา ดูสายยางให้ตั้งตรง แล้วต่อสายไฟจากปั๊มน้ำเข้าเครื่องตั้งเวลารดน้ำถั่วงอก เปิดโหมด “ไร้กระสอบ” แล้วเสียบปลั๊กของเครื่องตั้งเวลารดน้ำถั่วงอกเข้ากับปลั๊กไฟบ้าน เป็นอันจบพิธี รอ 2 วันมาเก็บครับ

ตรงนี้ใช้เครื่องตั้งเวลาทั่วไป 8 โปรแกรม ก็ได้นะครับ แต่ต้องเพิ่มกระสอบป่านระหว่าตะแกรงแต่ละชั้น แล้วตั้งเวลาให้รดน้ำทุก 3 ชม.

แต่ถ้าใช้เครื่องตั้งเวลารดน้ำถั่วงอกรุ่นนี้ สามารถต่อถังเพาะได้ 20 ถัง ถังละ 5 กก. ก็เท่ากับว่าควบคุมการเพาะได้ถึง 100 กก.ครับ

เป็นอย่างไรครับ ง่ายไหม ติดขัดสงสัยตรงไหนถามได้ครับ นี่ถ่ายรูปแทบจะทุกขั้นตอนเลยนะ

จากนี้รอ 2 วันครับ ค่อยมาเก็บ

2 วันผ่านไป ก็จะได้ถั่วงอกคอนโดแบบนี้ครับ

จับตัดรากเลยครับ

แล้วก็ล้างเปลือกครับ ดูคลิปดีกว่า คลิปการล้างเปลือกถั่วงอกครับ

เรื่องการร่อนเปลือก บางคนใช้ตะแกรง 10 มม. นะครับ ได้เหมือนกัน แล้วแต่จะสรรหาเทคนิกของแต่ละคนเลย

ได้แล้วถั่วงอกขาวๆ

แล้วก็แพ๊คขายครับ

ขายส่งผมจำหน่ายที่ถุงละ 10 บาทครับ ขายปลีกถุงละ 20 บาท ถุงละ 250 กรัมนะครับ

การขายผมจะไม่ค่อยแนะนำขายส่งร้านก๋วยเตี๋ยวนะครับ เพราะเค้าเน้นถูก ของเราเป็นถั่วงอกปลอดสารก็ต้องหาร้านผักปลอดสารไปวางขายครับ ก็จะได้ค่าปลอดสารกลับมาด้วย อีกอย่างก็คือ ถั่วงอกที่ได้จะไม่อวบอ้วนเหมือนถั่วงอกโรงงานครับ และถ้าไม่ตัดรากก็จะมีรากยาวมาก ซึ่งไม่เป็นที่นิยม เพราะคนติดภาพของถั่วงอกอวบอ้วนบวมน้ำรากสั้นไปแล้ว

ซึ่งถ้าจะว่ากันตามตรง ธรรมชาติของต้นถั่วในระยะนี้ รากจะยาวเท่ากับต้น และต้องพุ่งขึ้นหาแสง ก็จะทำให้ถั่วผอม ฉะนั้นผมมองว่าการที่ถั่วงอกมีลักษณะอ้วน รากสั้น จึงเป็นการโตผิดธรรมชาติ ซึ่งแปลว่าจะต้องมีการกระตุ้นด้วยอะไรบางอย่างครับ ซึ่งถ้าสังเกตุดีดี ถั่วงอกโรงงานที่ขายตามท้องตลาดทั่วไป ถ้าวางทิ้งไว้ ถั่วจะดำ และเน่าภายใน 1 วัน แต่ถ้าเป็นระบบธรรมชาติอย่างผม มีแต่จะชูใบเขียวไม่มีเน่าครับ แม้ว่าจะเก็บในตู้เย็นเป็นเดือน ก็จะแห้งตายมากกว่าเน่าเสียครับ

การเพาะถั่วงอกปลอดสาร ระบบน้ำหมุนเวียน ไม่ใช้กระสอบแบบนี้ มีข้อดีตรงที่ไม่ต้องคอยรดน้ำ และประหยัดน้ำมาก (ใช้น้ำแค่ราวๆ 12 ลิตร) แถมใช้เวลาเพาะน้อยลงจาก 60 ชม. เหลือแค่ 48 ชม. ก็เก็บขายได้ ทั้งยังลดโอกาศที่จะเกิดถั่วเน่า เพราะว่าไม่ต้องใช้กระสอบมาคอยเก็บรักษาน้ำให้แล้ว

นอกจากนี้ ด้วยความที่ยังเป็นถั่วงอกที่มีชีวิต โตมาด้วยวิธีธรรมชาติ ย่อมแข็งแรงกว่า เมื่อโดนแสง ถั่วก็จะเริ่มสังเคราะห์แสงและใบก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ดังนั้นเวลาวางขายยังมีอุปสรรคอยู่ถ้าวางถั่วงอกบนชั้นวางเป็นเวลานาน ใบจะเขียว และไม่เป็นที่ต้องการของตลาด (แต่ก็เป็นการการันตีว่าถั่วงอกเราปลอดสารจริง) แต่เมื่อลูกค้าซื้อไปแล้ว สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

เรามาดูวิธีการเลือกซื้อถั่วงอกให้ปลอดสารพิษเหล่านี้จะดีกว่า โดยเราจะต้องดูว่า

1. รากจะต้องไม่ยาว (ปลูกโดยใช้ผ้ารองพื้นไม่ใช้น้ำยาเคมี)

2. ควรดูที่เปลือกนอกถั่วมีปะปนอยู่บ้างหรือไม่ (เพราะการแช่สารฟอกสีจะทำให้เปลือกหลุดหมด)

3. หากไปเดินตลาดในเวลาบ่ายหรือค่ำหากยังพบว่ามีสภาพที่พองตัวและขาวอวบ ให้คิดไว้ก่อนว่ามีสารฟอกสี

4. ทางที่ดีที่สุดเมื่อซื้อมาแล้วก่อนจะนำไปบริโภคควรแช่น้ำทิ้งไว้สักประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจะทำให้สุกก็ได้เช่นกัน จะปลอดภัยมากกว่าการรับประทานดิบๆ

แหล่งที่มา: ATmega8

Comments

comments