“อย่าถอนทิ้ง” ผักกะสังของดี สมุนไพรอาภัพคนนึกว่าหญ้า ถ้ามีขึ้นที่บ้านให้รีบเลี้ยงไว้

ผักกระสัง สมุนไพรอาภัพ..ใกล้ตัว ดูแล้วไม่มีราคา แต่อย่า ถอนทิ้งเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช ถ้าไม่บอกก็ไม่รู้ว่าผักนี้รักษาได้หลาย โ ร ค และต้าน ม ะ เ ร็ ง เสริมผิวสวย ทำให้ผมงามได้อีกด้วย

มีลักษณะลำต้นและใบสีเขียวอวบน้ำ ใบมีลักษณะเป็นรูปหัวใจรีๆ ปลายใบแหลม ออกช่อเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีครีม ซึ่งเวลามันเกิด

หลายคนก็มักจะถอนทิ้งเป็นประจำ เพราะคิดว่ามันเป็นแค่ วั ช พื ช แต่ที่จริงแล้วผักกะสังนั้น เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาช่วย รั ก ษ า ได้หลาย โ ร ค

สรรพคุณและประโยชน์ของผักกระสัง

1. ช่วยป้องกันการเกิดม ะ เ ร็ งได้

2. ช่วยป้องกันไม่ให้เกิด โ ร ค หั ว ใ จ ขาดโลหิตได้

3. ช่วย รั ก ษ า แ ผ ล ฝี โดยการนำใบมาคั้นเอาน้ำแล้วใช้ทา

4. ช่วยในเรื่องของการบรรเทาอาการ ป ว ด ท้องได้

5. ช่วยลดอาการ ป ว ด ศีรษะได้

6. เป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูงมาก จึงช่วยในเรื่องของการภูมิต้านทานต่อ โ ร ค ต่างๆได้

7. นำต้นกระสังมาผสมกับข้าวสาวและขมิ้น บดให้ละเอียดจากนั้นนำไปพอกสำหรับคนที่มี เ ริ ม จะสามารถช่วยให้บรรเทาได้เป็นอย่างดี

8. ในบางประเทศเชื่อว่าการรับประทานใบจะสามารถจัดการต้อในตาได้

9. ทั้งต้นและใบเมื่อนำมาแช่น้ำ แล้วนำมาทาหรืออาบสามารถช่วยแก้อาการผื่นคันได้

การรับประทานผักกระสังให้ได้ผล

สูตรที่ 1 นำผักกะสังมารับประทานสดๆ โดยการล้างน้ำเปล่าให้สะอาด สามารถรับประทานได้ทุกวัน แต่รับประทานในปริมาณที่ไม่มากเกินไป

จะช่วยบรรเทาอาการในเรื่องของการ ป ว ด ตามข้อ หรือคนที่เป็นเ ก๊ า ท์ได้ แต่ในระหว่างที่รับประทาน ต้องงดของกินที่แสลงควบคู่กันไปจะได้ผลดีที่สุด

อาหารแสลง ได้แก่ อาหารประเภทสัตว์ปีก อาหารทะเลบางชนิด อย่างเช่นปลาซาดีน ปลาอินทรีย์ กุ้ง หอยเชลล์ ไข่ปลา กระปิ ซุปก้อน เห็ด ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเหลือง และยอดผักอ่อนบางประเภทเช่น สะเดา ยอดมะพร้าวอ่อน ยอดกระถิน เป็นต้น

สูตรที่ 2 นำผักกระสังไปล้างน้ำให้สะอาดประมาณ 1 กำมือ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด 2 แก้ว ต้มจนปริมาณน้ำเหลือประมาณ 1 แก้ว ดื่มเช้า – เย็น

โดยแบ่งดื่มครั้งละครึ่งแก้ว สามารถดื่มก่อน หรือหลังอาหารก็ได้ตามความสะดวก

อย่าลืมไปไปสังเกตุดูหน้าบ้าน หลังบ้านกันดูนะคะ ถ้ามีก็อย่าเพิ่งถอนทิ้งกันละ เก็บเอาไว้ใช้ประโยชน์ ตามที่ได้บอก

เมนูผักกระสังจิ้มน้ำพริกร่วมกับผักอื่น ๆ ก็สุดยอด สำหรับคอน้ำพริกอย่างคนไทย

วันนี้สมุนไพรซีเคร็ตมีเคล็ดลับดีๆ อร่อยๆ มาฝากด้วย

ยำผักกระสังสูตรที่ 1 ด้วยการนำผักมาหั่นเป็นชิ้นพอประมาณสัก 1-2 ทัพพี, กุ้งแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ, มะม่วงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ, แครอทซอยฝอย ๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ, ขิงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูแห้งทอด พอประมาณ, ถั่วลิสงคั่ว พอประมาณ, หมูหยอง พอประมาณ, หัวหอมซอย พอประมาณ, โหระพาและสะระแหน่ไว้แต่งรส จากนั้นรวมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วปรุงรสตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว

ยำผักกระสังสูตรที่ 2 จะใช้ผักกระสัง 6 ช้อนคาว, เนื้อหมูสามชั้น 2 ช้อนคาว, หนังหมู 2 ช้อนคาว, กุ้งต้ม 2 ช้อนคาว, หอม 1 ช้อนคาว, กระเทียม 1 ช้อนคาว, ถั่วลิสง 1 ช้อนคาว, พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด, น้ำปลา, น้ำตาล และมะนาว โดยขั้นตอนในการทำนั้นจะเริ่มจากการนำหมูและหนังหมูมาต้มให้พอกสุก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว ซอยหอม กระเทียมตามยาวของกลีบ นำไปเจียวให้พอเหลือง จากนั้นนำถั่วลิสงมาหั่นตามยาวเป็นฝอย ๆ พริกแดงให้ผ่าเอาเมล็ดออก ตัดเป็นสองท่อน แล้วหั่นตามยาวเป็นฝอย ๆ แล้วคลุกเครื่องปรุงข้างต้นเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และมะนาวตามชอบใจ แล้วจึงนำผักกระสังมาตัดรากทิ้ง เด็ดเป็นท่อนสั้น ๆ ล้างน้ำให้สะอาด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้ากับเครื่องข้างต้นให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จานพร้อมกับโรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกแดง เป็นอันเสร็จ

เรียบเรียงโดย สมุนไพรซีเคร็ต

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *